Zitronen-Cupcakes mit Zuckerguss

Anleitung:

Backofen vorheizen:

• Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

Cupcake-Teig vorbereiten:

• Die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer cremig rühren.
• Die Eier einzeln hinzufügen, dabei gut verrühren.
• Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren.
• In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
• Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Cupcakes backen:

• Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
• Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen etwa 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
• Die Cupcakes vollständig auskühlen lassen.

Zuckerguss zubereiten:

• Die weiche Butter in einer Schüssel cremig schlagen.
• Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
• Zitronensaft und Zitronenschale (falls verwendet) einrühren.
• Falls der Zuckerguss zu fest ist, 1-2 EL Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Cupcakes dekorieren:

• Den Zitronen-Zuckerguss auf die abgekühlten Cupcakes auftragen, entweder mit einem Messer oder einem Spritzbeutel.

Ihre Zitronen-Cupcakes mit Zuckerguss sind fertig! Diese frischen und zitrusartigen Leckerbissen sind perfekt für jeden Anlass. Guten Appetit!