Salatdressing mit Zitrone
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Zutaten:
- 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale, fein gerieben
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional, für eine süßere Note)
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum oder Thymian), fein gehackt (optional)
Anleitung:
Zutaten mischen:- In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, Zitronenschale, Dijon-Senf und den Honig (falls verwendet) vermengen.
- Das Olivenöl langsam in einem dünnen Strahl einrühren, während du die Mischung kräftig mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrührst, bis das Dressing emulgiert und eine glatte Konsistenz hat.
- Den fein gehackten oder gepressten Knoblauch einrühren.
- Das Dressing mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Falls gewünscht, die frischen Kräuter unterrühren.
- Das Dressing kann sofort verwendet werden, aber es schmeckt oft besser, wenn es 15-20 Minuten im Kühlschrank durchziehen kann.
Dieses Zitronen-Salatdressing ist frisch, zitrusartig und perfekt für grüne Salate, Gemüsesalate oder als Marinade für Gemüse. Guten Appetit!
