Gebratene Schweinekoteletts mit Knoblauch

Anleitung:

Koteletts vorbereiten:

• Die Schweinekoteletts trocken tupfen und leicht klopfen, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.
• Beide Seiten der Koteletts mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Olivenöl erhitzen:

• Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Koteletts braten:

• Die Koteletts in die heiße Pfanne legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die genaue Garzeit kann je nach Dicke der Koteletts variieren. Die Koteletts sollten eine Innentemperatur von 63°C erreichen.

Knoblauch hinzufügen:

• Die Koteletts aus der Pfanne nehmen und warm halten (z.B. in Alufolie wickeln).
• Den Knoblauch in die gleiche Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet (nicht braun werden lassen).

Brühe oder Wein hinzufügen (optional):

• Falls gewünscht, die Hühnerbrühe oder den Weißwein hinzufügen und aufkochen lassen. Den Bratensatz vom Pfannenboden lösen und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren.

Butter einrühren (optional):

• Für extra Geschmack, die Butter in die Sauce einrühren, bis sie geschmolzen ist und die Sauce leicht dicklich wird.

Koteletts zurück in die Pfanne:

• Die Koteletts wieder in die Pfanne legen, um sie mit der Sauce zu überziehen und warm zu halten. 1-2 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.

Servieren:

• Die Schweinekoteletts auf Teller anrichten und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
• Die Knoblauch-Sauce aus der Pfanne über die Koteletts löffeln.

Diese gebratenen Schweinekoteletts mit Knoblauch sind herzhaft und aromatisch, perfekt als Hauptgericht zu Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Gemüse. Guten Appetit!